Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Ved Gastro Awards 2025 er Rasmus Munk blevet kåret til Årets kok for sit banebrydende arbejde på Alchemist. Her skaber han ikke blot gourmetmad, men en totaloplevelse, han selv kalder ‘Holistic Cuisine’, hvor performance, teknologi, taktile indtryk og aktivisme flettes sammen i en sammenhængende fortælling.

Filosofien bag Alchemist er i konstant udvikling, blandt andet via innovationscentret Spora, hvor fremtidens fødevarer skabes.

Rasmus Munk arbejder målrettet på at få gastronomi anerkendt som kunstform, og hans kompromisløse ambitioner har givet genlyd internationalt. Juryen fremhæver hans evne til at skabe og provokere som enestående og peger på hans rolle som kreatør og innovator i særklasse.

Prisen anerkender ikke bare en kok, men et gastronomisk ikon, der former fremtidens restaurantverden.

Læs hele historien på Euroman

Se også

Alchemists grundlægger bliver FN-ambassadør

Rasmus Munk, grundlægger og køkkenchef på Alchemist, er udnævnt til ambassadør for FN’s Fødevareprogram. Han vil bruge rollen til at sætte fokus på global sult og behovet for internationale løsninger.

Stjernekok træder ind i Almas bestyrelse

Alma udvider nu sin bestyrelse med Rasmus Munk, der står bag Alchemist og er kåret som verdens bedste kok. Ifølge direktør Alfred Josefsen skal samarbejdet styrke kædens arbejde med kvalitet, råvarer og fremtidens madoplevelser.

Log ind