Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

I år er sundhed en af de mest markante emner på Madens Folkemøde, hvor der på programmet bliver budt på en række debatter om ultraforarbejdet mad, skræddersyede diæter og råvarers betydning for folkesundheden. Det skriver Fødevarefokus.

Sundhed er højt på dagsordenen, hvor der for eksempel vil være indslag om ultraforarbejdet mad, mindful drinking og hospitalsmad. Derudover er madspild på agendaen, når kok Umut Sakarya underviser i en madspilds-masterclass og fødevareminister Jacob Jensen mødes i debat med bl.a. direktør i Økologisk Landsforening Rasmus Prehn”,

Udover fokus på sundhed og madspild er der i år ekstra fokus på gastronomien, når det uofficielle verdensmesterskab i kokkekunst, Bocuse D’Or, fredag 16. maj finder den kok, der skal repræsentere Danmark til konkurrencen i 2027. Til konkurrencen mødes kokketalenterne i en intens finale foran et stjernespækket dommerpanel, og alle er velkomne til at opleve topgastronomien på tæt hold.

Læs hele historien på fodevarefokus.dk

Se også

TV-kokken Umut åbner pop-up-kro på Fyn

Den kendte tv-kok og iværksætter rykker sit krokoncept til Middelfart for en kort periode. Gæsterne kan se frem til klassiske kroretter og et koncept med fokus på dansk madkultur og fællesskab.

Madens Folkemøde 2026: Grøn omstilling kræver løsninger der virker

Den 21.-23. maj samler Madens Folkemøde virksomheder og beslutningstagere i Nykøbing Falster til samtaler om madkultur og fremtidens fødevaresystemer. HORESTA sætter fokus på cirkulær økonomi og genbrugsemballage. Branchen ønsker den grønne omstilling, men efterlyser løsninger, der virker i praksis.

Log ind