Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Umut Sakarya-Havshøj åbner i sommer en midlertidig Flæskekro på Milling Hotel Park i Middelfart.

Initiativet er en del af hans eksisterende pop-up-koncept, som i denne omgang gennemføres over to aftener.

Konceptet kombinerer klassiske danske kroretter med drikkevarer, bankospil og fortællinger om dansk madkultur. Ifølge Umut Sakarya-Havshøj er ambitionen at skabe en uhøjtidelig oplevelse, hvor gæster samles om velkendte retter og fælles oplevelser.

Arrangementet gennemføres i en begrænset periode.

Læs hele historien på FødevareWatch

Se også

Omkostninger til emballageaffald stiger igen

Virksomhederne blev lovet færre byrder og mere forudsigelige omkostninger af regeringen. Nu varsler en af landets største ordninger for producentansvar prisstigninger, som flere virksomheder forventer at sende videre til kunderne.

Claus Meyer får nøglerolle i nyt fødevareinitiativ

Et nyt innovationsprogram skal udvikle løsninger på nogle af fødevaresektorens største udfordringer. Claus Meyer får en central rolle i arbejdet med at styrke næste generation af profiler inden for grøn omstilling.

Eksperter tror på Noma-comeback

Trods kritik af arbejdsmiljøet forventer flere internationale restaurantkendere, at Noma kan genvinde tilliden blandt gæsterne. De peger på restaurantens stærke omdømme og loyale følgerskare som afgørende faktorer.

Log ind