Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Stjernekokken Michael ’Miv’ Pedersen og revisor Karsten Jensen lancerer et nyt restaurantkoncept i Aalborg under navnet Tabu Catering. Konceptet fokuserer på skræddersyede fester og unikke madoplevelser på en lejet ø, der tidligere var en del af Aalborg Camping.

Ifølge Karsten Jensen kan området udvides til flere hektar og eventuelt bruges til festivaler. Tabu-navnet stammer fra Pedersens restaurant, der gik konkurs i september 2023, men blev reddet af Jensen kort efter. Jensen og Pedersen deler værdier og visioner for projektet, som udspringer af deres mangeårige venskab og fælles ambitioner i restaurationsbranchen.

Læs hele historien på Fodevarewatch.dk

Se også

Bouillon trodser kritik og udvider

Torben Klitbos restaurantkæde Bouillon har vækst og udvidelse i sigte, selvom flere konkurrenter kopierer konceptet og kritikken har været højlydt.

Log ind