Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Yves Le Lay har med erfaring fra toprestauranter i ind- og udland, og senest med hans anmelderroste restaurant à terre, cementeret sin placering i toppen af det danske gastronomiske landskab. Nu udvider han porteføljen med sine to partnere Charles-René Madsen og Michael Hänschell og skaber restauranten Yves at Park Lane. Det skriver Fødevarefokus.

Yves Le Lay vil på Yves at Park Lane fungere i en rolle som kulinarisk frontmand over køkkenchefen, som også kommer med solid erfaring fra michelin- og gourmetkøkkener. Det bliver nemlig den 30-årige Nikolaj Vejlemand, som er udlært fra Søllerød Kro. Som restaurantchef er valget faldet på den 45-årige Maurice Duarte Bordachar.

Læs hele historien på fodevarefokus.dk

Se også

Restaurant Insights 2026 - København

Kl. 9.00 - 13.00

Få inspiration til hvordan du kan udvikle din virksomhed og bliv opdateret på de seneste markedsdata og forventninger til branchens udvikling.

Michelin-kok vil løfte gastronomien i Hornbæk

Kokken Brian Mark Hansen står i spidsen for en ny luksusrestaurant ved det kommende Hotel Cori i Hornbæk. Ambitionen er at tiltrække de bedste kokke og hæve det gastronomiske niveau i området.

Log ind