Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Hotel- og Restaurantskolen oplever en uventet stor tilstrømning af elever til deres nye uddannelse som grøn madhåndværker.

Uddannelsen, der fokuserer på bæredygtig gastronomi og plantebaserede råvarer, har tiltrukket 26 elever, selvom skolen oprindeligt kun forventede 15.

Uddannelsen imødekommer en stigende interesse for grøn madlavning og bæredygtige proteiner, hvilket appellerer til unge, der ønsker at være en del af den grønne omstilling i hotel- og restaurationsbranchen.

Projektleder Christian Fentz understreger, at uddannelsen tilbyder et vigtigt alternativ for elever, der ikke ønsker at arbejde med kød, men i stedet ønsker at fordybe sig i grøn madlavning.

Læs hele historien på Turisme24.dk

Se også

Nyborg Strand og HORESTA inviterer igen til Fremtidens Fundament

Efter en succesfuld debut med mere end 100 deltagere vender inspirationsdagen Fremtidens Fundament tilbage 6. januar 2027. Her får elever fra hotel- og restaurantbranchen en gratis mulighed for at styrke motivation, udvikle personlige kompetencer og skabe nye relationer på tværs af branchen.

Jesper Koch overtager historisk hotel på Als

Hotel Baltic i Høruphav genåbner i marts 2027 med Jesper Koch som ny forpagter. Den kendte kok og restauratør vil udvikle hotellet med fokus på gastronomi, selskaber og personligt værtskab.

Ægtepar bag Restaurant Jordnær åbner vinbar i København

Eric Kragh Vildgaard og Tina Kragh Vildgaard, der står bag den trestjernede Michelinrestaurant Jordnær i Gentofte, åbner vinbaren Sève i København i april 2027. Det nye sted kombinerer vinbar og restaurant med plads til omkring 30 gæster.

Log ind