Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Johan Brodersen, restaurantchef på Ruths Hotel i Skagen siden 2018, har meddelt sin afgang. Brodersen, der i 2023 blev kåret som "Årets Restaurantchefprofil" af Den Danske Spiseguide, har gennem sin tid på Ruths Hotel været kendt for sin jordnære tilgang til gæstebetjening.

Han udtrykker taknemmelighed over de oplevelser og minder, han tager med sig fra hotellet. Brodersen understreger, at han ikke har nye planer, men ser frem til, hvad fremtiden måtte bringe. Hans tilgang til restaurantledelse har været kendetegnet ved en stærk relation til gæsterne, hvor han ønskede at undgå den snobbede atmosfære, nogle restauranter kan have.

Læs hele historien på Nordjyske

Se også

Brøndums Hotel i Skagen bliver premiumhotel

Det traditionsrige hotel er optaget i Small Danish Hotels’ premium-kategori. Optagelsen skal styrke synligheden og sikre en mere bæredygtig drift uden for højsæsonen.

Log ind