Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Danmarks måske mest ambitiøse badehotel åbner til juli i Hornbæk, når det tidligere hospital genopstår som femstjernet spa-hotel med navnet Hotel Cori.

Bag køkkenet står Brian Mark Hansen, som i 2023 vandt Bocuse d’Or og netop har forladt Søllerød Kro efter 16 år. Hotellet får 82 værelser og drives af COPI Group i samarbejde med IHA Management, som blandt andet står bag d’Angleterre.

Den tilhørende restaurant, Cori Table, skal ikke være formel fine dining, men tilbyder et middelhavsinspireret køkken med danske råvarer – og uden faste menuer.

Ifølge Brian Mark Hansen bliver ambitionen højere end på Ruths Hotel og skal matche hovedstadens toprestauranter – blot med sænkede skuldre og ferietøj.

Læs hele historien på Berlingske

Læs også mere på Turisme.nu

Læs også mere på Turisme24

Se også

Ruths Hotel udnævner sin første hotelchef

Jacob Brink Lauridsen får ansvaret for den daglige drift, medarbejderne og gæsteoplevelsen på tværs af Ruths Hotel. Udnævnelsen skal skabe større sammenhæng mellem hotellets tilbud og give CEO Maria Bundgaard Christensen mere fokus på strategi og forretningsudvikling.

Log ind