Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Danmarks måske mest ambitiøse badehotel åbner til juli i Hornbæk, når det tidligere hospital genopstår som femstjernet spa-hotel med navnet Hotel Cori.

Bag køkkenet står Brian Mark Hansen, som i 2023 vandt Bocuse d’Or og netop har forladt Søllerød Kro efter 16 år. Hotellet får 82 værelser og drives af COPI Group i samarbejde med IHA Management, som blandt andet står bag d’Angleterre.

Den tilhørende restaurant, Cori Table, skal ikke være formel fine dining, men tilbyder et middelhavsinspireret køkken med danske råvarer – og uden faste menuer.

Ifølge Brian Mark Hansen bliver ambitionen højere end på Ruths Hotel og skal matche hovedstadens toprestauranter – blot med sænkede skuldre og ferietøj.

Læs hele historien på Berlingske

Læs også mere på Turisme.nu

Læs også mere på Turisme24

Se også

Aarhusianske kokke overtager hotel i Frankrig

To kokke med erfaring fra Michelin-restauranter i Aarhus står nu i spidsen for et hotel og en restaurant i Sydfrankrig. Ambitionen er at forene franske råvarer med en nordisk tilgang.

Ny i HORESTA: Ruths Hotel forener tradition og fornyelse i Gammel Skagen

På Ruths Hotel går klassisk dansk værtskab hånd i hånd med moderne ambitioner. Med glade gæster, en ny Michelin-stjerne til Restaurant OKÊ og et stort engagement for nordjysk turisme arbejder hotellet målrettet på at forene tradition og fornyelse. Ruths Hotel er nyt medlem af HORESTA.

Log ind