Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Danmarks måske mest ambitiøse badehotel åbner til juli i Hornbæk, når det tidligere hospital genopstår som femstjernet spa-hotel med navnet Hotel Cori.

Bag køkkenet står Brian Mark Hansen, som i 2023 vandt Bocuse d’Or og netop har forladt Søllerød Kro efter 16 år. Hotellet får 82 værelser og drives af COPI Group i samarbejde med IHA Management, som blandt andet står bag d’Angleterre.

Den tilhørende restaurant, Cori Table, skal ikke være formel fine dining, men tilbyder et middelhavsinspireret køkken med danske råvarer – og uden faste menuer.

Ifølge Brian Mark Hansen bliver ambitionen højere end på Ruths Hotel og skal matche hovedstadens toprestauranter – blot med sænkede skuldre og ferietøj.

Læs hele historien på Berlingske

Læs også mere på Turisme.nu

Læs også mere på Turisme24

Se også

Jesper Koch overtager historisk hotel på Als

Hotel Baltic i Høruphav genåbner i marts 2027 med Jesper Koch som ny forpagter. Den kendte kok og restauratør vil udvikle hotellet med fokus på gastronomi, selskaber og personligt værtskab.

Ægtepar bag Restaurant Jordnær åbner vinbar i København

Eric Kragh Vildgaard og Tina Kragh Vildgaard, der står bag den trestjernede Michelinrestaurant Jordnær i Gentofte, åbner vinbaren Sève i København i april 2027. Det nye sted kombinerer vinbar og restaurant med plads til omkring 30 gæster.

Københavns hotelstop nærmer sig politisk behandling

Et forslag om at forbyde nye hoteller og udvidelser i store dele af Indre By skal behandles på Københavns Rådhus 26. oktober. Planen skal beskytte bylivet og give plads til flere boliger, men møder modstand fra dele af hotelbranchen.

Log ind