Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Tre topfolk fra restaurantbranchen skriver i et debatindlæg i Berlingske, at de frygter for konsekvenserne for dansk gastronomi, hvis der bliver gjort alvor af at fjerne den statslige basisfinansiering til Wonderful Copenhagen.

”Både de enkelte restauranters omsætning og hele vores unikke internationale position er afhængig af en stærk aktør, der kan samle de enkelte virksomheder i fælles udviklingsindsatser og samtidig brande og markedsføre vores styrkepositioner i samspil med resten af destinationen på baggrund af et stærkt markedskendskab”, skriver medejer af Noma, Peter Kreiner, grundlægger af Alchemist, Rasmus Munk, og ejer af Madklubben, Anders Aagaard.

De skriver videre, at over 40 procent af de udenlandske storbyturister i vores hovedstad har gastronomi og madoplevelser som motivation, når de vælger destination.

”Derfor betyder de internationale turister også meget for restauranterne i hovedstaden. I alt står de internationale rejsende for cirka en tredjedel af hele omsætningen på hovedstadens restauranter. Turisme og mad hænger sammen. Det gør hovedstadens internationale brand og gastronomiske styrkeposition også. De kan ikke adskilles”, skriver de.

Læs hele indlægget på Berlingske.dk

Se også

Fire brancheprofiler skal finde vinderne af HORESTA Talent 2026

Fire markante profiler fra HORESTAs medlemsvirksomheder har sagt ja til at finde vinderne af HORESTA Talent 2026. Juryen får til opgave at udpege fire af branchens største unge talenter, som skal hyldes på HORESTA Årsdag den 12. november. Nu er jagten på kandidaterne i fuld gang.

Alchemist møder EU-barrierer for nye fødevarer

Innovationscenteret Spora udvikler nye ingredienser med udgangspunkt i blandt andet restprodukter fra fødevareproduktion. Ifølge Alchemist ejer Rasmus Munk gør EU's regler det vanskeligt og omkostningstungt at få nye fødevarer godkendt og skaleret.

Megaevent: VM trak 60.000 løbere til København

World Athletics Road Running Championships samlede knap 60.000 motionister fra 156 lande i København. Mere end halvdelen af deltagerne kom fra udlandet, og eventet skal bidrage til at markedsføre hovedstaden internationalt.

Log ind