Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Lige nu er Kristoffer Madsen og hans assistent, Jonathan Krogh, ved at afslutte flere måneders forberedelser, inden Kristoffer Madsen stiller op i Årets Kok, der afholdes på Lokomotivværkstedet i København i næste uge.

Kristoffer er 27 år. Han er kok på Restaurant HOS i Odense, han er på kokkelandsholdet, og nu går han efter guldet til det, der kan betragtes som kokkenes Danmarksmesterskab. Han vil ikke stille op og sigte lavere, siger han til Fyens Stiftstidende.

Egentlig ville han være flymekaniker, men da han først havde prøvet kræfter med madlavningen var han solgt. Madlavning er nemlig en holdsport, synes han.

”Jeg var hooked efter grundforløbet. Det var fællesskabet i at lave mad med de andre, og at man kunne se ilden i deres øjne,” siger han.

Læs hele historien på fyens.dk

Se også

Martin Rommel klar til finalen i Årets Kok 2027

Martin Rommel fra Restaurant Surt og Sødt i Nakskov er blandt de seks kokke, der har kvalificeret sig til finalen i Årets Kok 2027. Konkurrencen er det officielle Danmarksmesterskab for professionelle kokke og arrangeres af HORESTA og 3F.

DOK5000 får Green Key-certificering

DOK5000 ved Odense Havn er blevet Green Key certificeret efter en målrettet indsats med blandt andet energi, ressourceforbrug, indkøb og affald. Dermed er alle Evenues’ venues nu omfattet af miljømærket.

Odense vil løfte turismen med flere overnatninger

En ny turisme- og eventstrategi skal øge antallet af overnatninger i Odense med 40 pct. frem mod 2030. Strategien har fokus på flere erhvervsgæster, stærkere events og en udbygning af hotelkapaciteten.

Log ind