Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Lige nu er Kristoffer Madsen og hans assistent, Jonathan Krogh, ved at afslutte flere måneders forberedelser, inden Kristoffer Madsen stiller op i Årets Kok, der afholdes på Lokomotivværkstedet i København i næste uge.
Kristoffer er 27 år. Han er kok på Restaurant HOS i Odense, han er på kokkelandsholdet, og nu går han efter guldet til det, der kan betragtes som kokkenes Danmarksmesterskab. Han vil ikke stille op og sigte lavere, siger han til Fyens Stiftstidende.
Egentlig ville han være flymekaniker, men da han først havde prøvet kræfter med madlavningen var han solgt. Madlavning er nemlig en holdsport, synes han.
”Jeg var hooked efter grundforløbet. Det var fællesskabet i at lave mad med de andre, og at man kunne se ilden i deres øjne,” siger han.
SENESTE NYHEDSBREV
BRANCHENYHEDER
PRESSEKLIP
-
Der er noget, danskerne ikke har lært om at gå på restaurant – og det handler om opførsel, lyder opsang
19-04-2024
-
Velkendt navn gør comeback som hoteldirektør på Lolland
19-04-2024
-
Lille dansk kro hyldet i New York Times
19-04-2024
-
Efter 10 år: Vil stoppe ulovlige overnatninger
19-04-2024
-
Overskud hos Billund Lufthavnshotel
19-04-2024
-
Nu opføres jysk feriecenter til 120 millioner kroner
19-04-2024
-
25 millioner kroner til markedsføring: Jysk destination jagter de internationale turister
19-04-2024