Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Køkkenet på Molskroen bygger på stolte traditioner med køkkenchefer som Wassim Hallal og Michel Michaud, hvilket vidner om et højt gastronomisk niveau. Og nu har endnu en kok med cv’et i orden sat sig for bordenden. Det skriver Århus Stiftstidende.
Kristoffer Ringsing, der i 2019 vandt Årets Kok og har flere års erfaring fra kendte gourmetrestauranter, er ny køkkenchef på Molskroen, som netop har lanceret sæsonens signaturmenu.
Den nye køkkenchef holder meget af danske råvarer og vil i høj grad implementere dem i restaurantens retter.
“Danmark er et skatkammer, en kulinarisk guldgrube. Det handler bare om at være nysgerrig og opsøge de gode råvarer og gøre sig umage med tilberedningen. Mit fokus er at frembringe mest mulig smag ud af kvalitetsråvarer, og jeg kan derfor ikke vente med at komme bag komfuret og boltre mig i alle de fantastiske, lokale råvarer, som Mols og Djursland har at byde på,” fortæller Kristoffer Ringsing.
SENESTE NYHEDSBREV
BRANCHENYHEDER
PRESSEKLIP
-
Kontant erfaring fra Nordjylland: Priser skal ned, hvis nordmænd skal tilbage
25-09-2023
-
Nye tal: Rekordmange medarbejdere på de danske hoteller og restauranter
25-09-2023
-
Salgschef fra Arp-Hansen skifter til konkurrent
25-09-2023
-
Løkke uenig med S-minister: Arbejdskraft fra udlandet er uden tvivl en del af løsningen
25-09-2023
-
Hoteloperatør klar med plan for hotel nummer otte
25-09-2023
-
Forvaltning afviser forslag fra byrådsmedlem om turistskat i København
25-09-2023