Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Du er inviteret ud at spise på en restaurant, som du ikke kender. Med dig har du en fødevareallergi, der gør, at du får lyst til at aflyse, fordi du er bekymret for, om du får serveret noget mad, du ikke tåler.
Men du skal ikke være bekymret for at tage ud at spise, fortæller fødevarechef i HORESTA, Tine Skriver til Astma-Allergis medlemsmagsin.
”Mit klare indtryk er, at branchen har godt styr på tingene, men det er også vigtigt at sige, at det er et område, som er komplekst. Det kræver en god, åben dialog mellem personalet og gæsten omkring fødevareallergien”.
”Personalet skal være klædt godt på til at oplyse, hvad der indgår i maden. Det er et vigtigt fokusområde, og alle, der håndterer mad, bør jo være uddannet i det. Det handler i høj grad om uddannelse og viden om den mad, der bliver serveret”, understreger Tine Skriver.
Tal fra Fødevarestyrelsen viser, at der kun har været 24 fødevareallergianmeldelser det seneste halvandet år. Det tal er overraskende lavt.
03-11-2026
03-11-2026
03-11-2026
03-11-2026
03-11-2026
03-11-2026
03-11-2026
03-11-2026
TV2 sætter nu også fokus på mistanken om visumshopping, der koster danske hoteller dyrt. HORESTAs adm. direktør Jeppe Møller-Herskind advarer om konsekvenserne, og nu varsler udenrigsministeren indgreb.
Marie-Louise Sciò har fornyet det italienske luksushotel Il Pellicano med respekt for hotellets historie. På HORESTAs årsdag 12. november fortæller hun, hvordan hoteller kan tiltrække nye generationer af gæster uden at miste deres særpræg.
En rundspørge blandt hoteller i København viser, at mange oplever afbestillinger i sidste øjeblik eller gæster, der slet ikke dukker op. HORESTA frygter, at hotelreservationer bliver brugt til at opnå visum til Danmark, og advarer om økonomiske tab for branchen.
