Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Køkkenchef på Søllerød Kro Brian Mark Hansen var begejstret, da han hørte, at opgaven ved det prestigefyldte uofficielle verdensmesterskab i kokkekunst, Bocuse d'Or var Feed the Kids - altså mad til børn, skriver Fagbladetfoa.dk.
Han var Danmarks deltager, og i slutningen januar vandt han guldmedalje sammen med kok Elisabeth Madsen fra Svinkløv Badehotel, der assisterede ham.
”Elisabeth og jeg er superdygtige kokke, og vi ville gerne vise, at man kan lave spændende mad til børn,” siger Brian Mark Hansen, der allerede har vundet en lang række priser i kokkefaget og har sørget for, at Søllerød Kro i hele hans tid som køkkenchef har haft Michelin-stjerner.
11-09-2026
11-09-2026
11-09-2026
11-09-2026
11-09-2026
26-årige Elisabeth Madsen bliver ny køkkenchef på Molskroen. Hun kommer med erfaring fra Bocuse d’Or, Svinkløv Badehotel og Falsled Kro og skal nu være med til at sætte retningen for kroens gastronomi.
Verdensmesteren Brian Mark Hansen står i spidsen for gastronomien, når Cori Hornbæk Hotel slår dørene op i august. Ambitionen er at kombinere et højt gastronomisk niveau med en mere afslappet restaurantoplevelse.
Kokken Brian Mark Hansen står i spidsen for en ny luksusrestaurant ved det kommende Hotel Cori i Hornbæk. Ambitionen er at tiltrække de bedste kokke og hæve det gastronomiske niveau i området.
