Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
19-årige Magnus Lund Hansen har netop vundet Danmarksmesterskabet for kokkeelever ved DM i Skills, der blev afholdt i Fredericia i weekenden, skriver MigOgOdense.
“Det er virkelig godt gået. Det er jo en kæmpe konkurrence,” siger Benjamin Mosskov, der er Magnus Lund Hansens chef på Restaurant Værdsat, hvor den unge danmarksmester er ansat som kokkeelev.
Fritiden bruger han, ikke overraskende, på at lave mad. For han er nemlig også på junior-kokkelandsholdet, hvor han har ansvaret for at lave desserter. Han siger selv, at desserter og hovedretter er hans spidskompetence, men for Magnus Lund Hansen gælder det om at blive god i alle discipliner. Og hans chef på Restaurant Værdsat er slet ikke i tvivl om, at vi kun lige har set starten på en lysende kokkekarriere.
24-02-2026
24-02-2026
24-02-2026
24-02-2026
24-02-2026
24-02-2026
24-02-2026
Han har vundet DM for kokkeelever to gange, i 2016 tog han titlen som Årets Kokkeelev og snart skal han repræsentere Danmark ved Bocuse d'Or. Christian Wellendorf sætter her ord på den særlige magi ved elevkonkurrencerne og Årets Kok og Årets Tjener.
Kokken Brian Mark Hansen står i spidsen for en ny luksusrestaurant ved det kommende Hotel Cori i Hornbæk. Ambitionen er at tiltrække de bedste kokke og hæve det gastronomiske niveau i området.
Borgmester i Odense, Peter Rahbæk Juel, vil forvandle Siloøen i Odense Havn til et internationalt tilløbsstykke og planlægger en global idékonkurrence.
