Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
I en yderst sjælden afgørelse har Ankenævnet vedrørende Oplæringsvirksomheder afvist, at Danske Slotshoteller kan blive godkendt som lærested for kokke-, tjener- og receptionistelever. Det skriver 3F’s Fagbladet.
Det er første gang i 14 år, at en arbejdsgiver får frataget sin mulighed for at få elever i denne branche, selvom der er rejst masser af sager, hvor elever har følt sig snydt.
Som begrundelse for den historiske afgørelse peger Ankenævnet på, at mere end halvdelen af tidligere elever har oplevet at stå alene uden en oplæringsansvarlig. Med andre ord: De går på arbejde i receptionen, køkkenet eller restauranten uden at få hjælp til at håndtere deres arbejdsopgaver.
Udvalget peger også på, at flere af Gorm Lokdams virksomheder har skiftet navn, er gået konkurs eller har skiftet CVR-numre. Der er også rigtig mange, som har afbrudt deres læretid i utide, ligesom der er dårligt arbejdsmiljø og brud på overenskomsten.
23-08-2026
21-08-2026
21-08-2026
21-08-2026
21-08-2026
21-08-2026
21-08-2026
21-08-2026
Der er nu kun få dage tilbage, inden tilmeldingen til Årets Kok og Årets Tjener 2027 lukker. Overdommer Peter Pepke opfordrer branchens talenter til at stille op og peger på, at mange kan mere, end de selv tror.
Dansk smørrebrød er både et traditionsrigt håndværk og en vigtig del af vores gastronomiske kulturarv. Men hvem skal føre det videre, hvis færre unge kokke vælger det til? Det spørgsmål rejser Kenneth Pedersen, CEO og hoteldirektør i Charlottehaven, i dette debatindlæg.
<b>People & Culture Manager program 2027 - ENGLISH </b>
The dates for the programme: 18.January and 20. April 2027.
The programme is structured around two combined modules, with each module consisting of two sessions. All sessions run from 9:00 AM to 4:00 PM.
