Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Der var ualmindeligt tæt løb blandt Danmarks 10 bedste restauranter, da White Guide kårede Årets Bedste Restaurant 2022.
Det var to points, der skilte nummer 1 og nummer 2 i årets prisuddeling. Men med hele 39 ud af 40 mulige point for mad og 98 ud af 100 mulige totalpoint faldt valget på Alchemist som Årets Bedste Restaurant 2022.
Årets 10 Bedste Restauranter 2022
1. Alchemist, 2. Noma, 3. Geranium, 4.+5. Jordnær og Kadeau København, 6. AOC, 7.+8. Frederikshøj og Søllerød Kro, 9.+10 Lyst og Mielcke & Hurtigkarl
Vinderen af Årets Bedste Restaurant kvalificerer sig til titlen gennem sine totalpoint, max 100 i alt, der udgøres af mad (max. 40), drikkevarer (max 20), service (max 20) og miljø og stemning (max 20). Såfremt flere restauranter opnår samme antal totalpoint, er madpointene afgørende.
Med udmærkelsen præmierer White Guide den absolutte højdespringer i dansk gastronomi og restaurantkultur. Disse ti toprestauranter er alle yderst anbefalelsesværdige og af international mesterklasse, hvor det er hårfine detaljer, der adskiller placeringen.
Jacob Brink Lauridsen får ansvaret for den daglige drift, medarbejderne og gæsteoplevelsen på tværs af Ruths Hotel. Udnævnelsen skal skabe større sammenhæng mellem hotellets tilbud og give CEO Maria Bundgaard Christensen mere fokus på strategi og forretningsudvikling.
Verdensmesteren Brian Mark Hansen står i spidsen for gastronomien, når Cori Hornbæk Hotel slår dørene op i august. Ambitionen er at kombinere et højt gastronomisk niveau med en mere afslappet restaurantoplevelse.
Trods kritik af arbejdsmiljøet forventer flere internationale restaurantkendere, at Noma kan genvinde tilliden blandt gæsterne. De peger på restaurantens stærke omdømme og loyale følgerskare som afgørende faktorer.
