Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Da muligheden her bød sig, så skulle der ikke meget til at overbevise mig, og slet ikke da jeg kom herned og så rammerne og bygningerne, siger den 29-årige køkkenchef hos Schackenborg Slotskro, Adam Malmø, om sin nye stilling hos den historiske kro i Møgeltønder. Det skriver JV.dk.

Han har blandt andet arbejdet som køkkenchef hos Hotel Britannia i Esbjerg, en Michelin restaurant i Frankrig og så har han også ledt efter meningen med det hele til søs.

”Jeg besluttede mig for, at jeg ville træde et par skridt tilbage og finde ud af, om det var restaurationsverdenen, jeg stadig ville. Jeg fandt et job hos Søværnet, som var noget helt andet. Der fik jeg nogle unikke oplevelser. Her lavede jeg både lidt mad og lærte at sejle,” fortæller Adam Malmø.

Læs hele historien her.

Se også

Vester Skerninge Kro henter ny køkkenchef

Jesper Würtz er tiltrådt som ny køkkenchef på Vester Skerninge Kro, hvor han skal videreudvikle kroens klassiske køkken med større fokus på lokale råvarer. Den erfarne kok vender dermed tilbage til Sydfyn, hvor hans karriere begyndte for næsten 30 år siden.

Log ind