Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Der er nu kommet nye krav til, hvad et spisested eller en kantine skal leve op til for at leve op til Svanemærket. Det skriver Miljømærkning Danmark i en pressemeddelelse, fortæller FødevareWatch.dk.

Med de nye krav skal et svanemærket spisested minimum tilbyde 30 pct. økologisk mad og drikke, og altid have mindst én vegetarisk ret til både frokost og middag.

Derudover må spisesteder ikke servere truede arter af fisk og skaldyr, have flaskevand ved bordservering eller bruge palmeolie til friture.

Læs hele historien her.

Se også

30 år med Green Key hos KolleKolle

KolleKolle markerer 30 år med Green Key og sætter fokus på langsigtet bæredygtighedsarbejde. Certificeringen har været en central ramme for centrets drift og udvikling siden 1996.

Restaurant Insights 2026 - København

Kl. 9.00 - 13.00

Få inspiration til hvordan du kan udvikle din virksomhed og bliv opdateret på de seneste markedsdata og forventninger til branchens udvikling.

Log ind