Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Først hver femte, så hver tredje, og nu hver anden. Den svenske burgerkæde Max har gradvist skruet op for ambitionerne om at servere grønnere menuer, end de klassiske burgere. Kædens ambition har derfor været, at hvert andet måltid skal være uden den helt store klimasynder, oksekødet, inden udgangen af 2022, skriver FødevareWatch.dk.

Og kæden er tæt på at ramme målet, fortæller establishment manager hos Max Burger, Johan Ståhl:

”Vi kørte en kampagne i Danmark for et par uger siden, og der oplevede vi at komme nær vores mål om, at 50 pct. af salget skal være enten plantebaseret, fisk eller kylling. Så vi er sikre på, at vi når vores mål i løbet af året,” siger han.

Max Burger driver fire restauranter i Danmark, der alle er lokaliseret midt i eller tæt på København. De har siden 2016, hvor de introducerede deres første vegetarburger, været blandt frontløberne på den grønne omstilling blandt fastfoodrestauranterne.

Læs hele historien her.

Se også

30 år med Green Key hos KolleKolle

KolleKolle markerer 30 år med Green Key og sætter fokus på langsigtet bæredygtighedsarbejde. Certificeringen har været en central ramme for centrets drift og udvikling siden 1996.

Log ind