Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Først hver femte, så hver tredje, og nu hver anden. Den svenske burgerkæde Max har gradvist skruet op for ambitionerne om at servere grønnere menuer, end de klassiske burgere. Kædens ambition har derfor været, at hvert andet måltid skal være uden den helt store klimasynder, oksekødet, inden udgangen af 2022, skriver FødevareWatch.dk.

Og kæden er tæt på at ramme målet, fortæller establishment manager hos Max Burger, Johan Ståhl:

”Vi kørte en kampagne i Danmark for et par uger siden, og der oplevede vi at komme nær vores mål om, at 50 pct. af salget skal være enten plantebaseret, fisk eller kylling. Så vi er sikre på, at vi når vores mål i løbet af året,” siger han.

Max Burger driver fire restauranter i Danmark, der alle er lokaliseret midt i eller tæt på København. De har siden 2016, hvor de introducerede deres første vegetarburger, været blandt frontløberne på den grønne omstilling blandt fastfoodrestauranterne.

Læs hele historien her.

Se også

HORESTA: Nye krav til takeaway rummer flere spørgsmål end svar

Fra 12. februar 2027 skal virksomheder med takeaway give gæsterne mulighed for at få mad og drikke i deres egne beholdere. Men branchen mangler stadig klare svar på, hvordan kravet Bring Your Own (BYO) skal fungere i praksis. HORESTA frygter, at virksomhederne ikke får mulighed for at afvise emballage, der kan bringe fødevaresikkerheden i fare.

BDO inviterer til webinarer: Få styr på markedsføring og klimamål

Nye regler for grøn markedsføring og stigende krav til virksomheders klimamål kan få betydning helt ind i jeres daglige drift. BDO inviterer nu til to webinarer, der giver virksomheder et praktisk overblik over nye krav til markedsføring og klimamål. Webinarerne er gratis. Skal du med?

DOK5000 får Green Key-certificering

DOK5000 ved Odense Havn er blevet Green Key certificeret efter en målrettet indsats med blandt andet energi, ressourceforbrug, indkøb og affald. Dermed er alle Evenues’ venues nu omfattet af miljømærket.

Log ind