Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Selvom den tostjernede Michelin-restaurant Alchemist har en venteliste med flere tusinde tålmodige gæster, har den ikke de seneste fire år lavet overskud. Regnskabet fra 2021 viser et underskud på 15 millioner, skriver EB.dk.

Under coronakrisen i 2020 tabte Alchemist over 16 millioner, i 2019 lød underskuddet på lige knap 19 millioner, og i 2018 lød underskuddet på 13 millioner. Det seneste regnskab for 2021 viser et underskud på 15 millioner.

For mange ligner det en dårlig forretning, men ifølge medejer Lars Seier er det helt forventet.

”I virkeligheden har det intet med driften at gøre. Det er udelukkende på grund af den oprindelige meget store investering i at bygge restauranten. Regnskabsmæssigt afskrives denne investering over mange år og vil fortsætte flere år ud i fremtiden, uanset hvor godt driften udvikler sig,” siger Lars Seier.

Læs hele historien her.

Se også

Nyt femstjernet hotel åbner i Hornbæk

Efter flere års ombygning åbner Cori Hornbæk Hotel for overnattende gæster 25. september. Det femstjernede hotel får 77 værelser og suiter samt fem townhouses, mens bar, restaurant og spa åbner i løbet af oktober.

Norrlyst åbner ny restaurant med Michelin ambitioner

Norrlyst åbner i november restauranten Tamashii i Axel Towers i København med Henrik Jyrk som køkkenchef. Restauranten bliver koncernens nummer 17 og får ambitioner om at nå Michelin niveau med et moderne asiatisk køkken.

Log ind