Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Hvad har Østjyllands Politi, Aros, Salling, Scandic, Varna, Casablanca, Aarhus Universitetshospital og Meyers Kantiner mon til fælles? Alle har eller har haft et stillingsopslag på Jobindex, hvor de søger kokke, skriver Jyllands-Posten.

Søgningen væk fra restaurationsbranchen er ifølge Jakob Beck Wätjen, formand for HORESTA i Region Midtjylland, yderst uheldig, fordi der i de senere år er kommet flere caféer og restauranter. Således er det samlede antal restauranter, pizzeriaer, caféer, cateringfirmaer osv. i Østjylland vokset 6 pct. fra 2.341 i 2017 til nu 2.473, ifølge tal fra HORESTA.

”Tag f.eks. bare et område som Aarhus Ø. Der ligger lige pludselig fire-fem restauranter, hvor der ikke var nogen før. Fra mange af mine kolleger hører jeg, at det er en kæmpe udfordring. Det er også næsten umuligt at opdrive en udlært tjener. Det næste forsyningsled er elever, men det er også svært at få kokkeelever. Så nogen står med nogle kæmpe udfordringer i forhold til, hvordan de så vil drive deres restaurant.”

Læs hele historien her.

Se også

AGF-guld kan styrke turismen i Aarhus

AGF’s mesterskab skaber begejstring langt ud over fodboldbanen. VisitAarhus og HORESTA peger på potentiale for flere gæster, overnatninger og restaurantbesøg i Aarhusregionen.

Michelin-kok indstiller karrieren

Efter flere år på Henne Kirkeby Kro har kokken Paul Cunningham besluttet at stoppe. Beslutningen kommer efter en benamputation i 2025.

Restaurant Insights 2026 - København

Kl. 9.00 - 13.00

Få inspiration til hvordan du kan udvikle din virksomhed og bliv opdateret på de seneste markedsdata og forventninger til branchens udvikling.

Log ind