Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Om en måned starter Filip Urbanič som kok på den tostjernede michelinrestaurant Alchemist i København.
Lidt af et spring for den unge slovak, der i 2018 mødte op på Sortebro Kro på Fyn uden erfaring for at søge arbejde. Indtil han fyldte 18 år boede han i Slovakiet, men så besluttede han sig for at rejse til Danmark og søge nye udfordringer.

Den fynske restaurant har siden 1999 været ejet og drevet af den anerkendte kok John Kofod, og han var i første omgang ikke interesseret i at ansætte den ufaglærte Filip Urbanič i sit køkken, men tilbød ham alligevel at begynde på en fireårig uddannelse som kok.

Nu er han blevet færdig som elev. Forude venter et nyt og spændende kapitel, fortæller TV2 Fyn.

”Jeg prøver at udnytte mine muligheder til det bedste, og hvis der kommer en ny mulighed og noget nyt at lære, så gør jeg det. Nu skal jeg bare ud i verden igen. Ud og lære en masse på Alchemist”, siger Filip Urbanič.

Læs hele historien her

Se også

Danske topplaceringer på World’s 50 Best styrker gastroturismen

Tre restauranter fra hovedstadsområdet har fået placeringer på The World’s 50 Best Restaurants 2026. Ifølge HORESTA kan den internationale anerkendelse tiltrække flere turister til Danmark og skabe omsætning i både hotelbranchen og det øvrige oplevelseserhverv.

Dansk gastronomi i verdensklasse: Alchemist kåret som verdens tredje bedste restaurant

Tre danske restauranter har i nat sikret sig flotte placeringer på The World’s 50 Best Restaurants 2026. Alchemist er kåret som verdens tredje bedste restaurant, mens Kadeau indtager en imponerende ottendeplads og Jordnær er nummer 40. Det er en anerkendelse, der styrker Danmarks position som gastronomisk rejsemål, lyder det fra HORESTA.

Rasmus Munk bliver ambassadør for WWF

Stjernekokken fra Alchemist skal som ny ambassadør for WWF Verdensnaturfonden arbejde med naturvenlige fødevarer. Samarbejdet skal bidrage til at udvikle løsninger, der mindsker fødevareproduktionens belastning af natur og klima.

Log ind