Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Torsdag blev der taget hul på dette års udgave af Hirtshals Fiskefestival. De seneste to år har festivalen været aflyst på grund af corona, men nu er den altså omsider tilbage, skriver Nordjyske.

Ni nordjyske toprestauranter skulle dyste i kokkekonkurrencen "Local Cooking" - og i årets udgave havde restauranterne til opgave at komme med deres bud på en ret baseret på havtaske.

Vinderen blev Restaurant Nam fra Aalborg. Restaurant Nam har faktisk en gang tidligere - i 2018 - også vundet konkurrencen ved Hirtshals Fiskefestival. Men alligevel var Nam-kokken - Kid Khamhomkul - særdeles lykkelig for sejren.

Læs hele historien her.

Se også

Danmark henter guld og sølv ved Worldchefs-konkurrencer

Danmark hentede både guld og sølv ved Worldchefs-konkurrencerne i Wales, der regnes som det officielle verdensmesterskab for kokke. Resultaterne understreger det høje niveau i dansk gastronomi og den stigende internationale anerkendelse af grøn gastronomi.

Bone’s øger både salg og overskud

Restaurantkæden fik flere gæster i 2025 og forbedrede både omsætning og resultat. Samtidig fortsætter arbejdet med nye restaurantkoncepter.

Blog: Selvfølgelig skal museerne ikke have skattefrie konkurrencefordele

Når museer driver kommercielle aktiviteter, bør de beskattes på lige vilkår med andre virksomheder. Klare regler er nødvendige for at sikre fair konkurrence mellem museer og oplevelseserhvervet. Sådan lyder det fra poltisk chef, Maria Olafsson, i dette debatindlæg, som også har været bragt i Berlingske.

Log ind