Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
De ældste elever fra folkeskolen kan på Smagens Dag besøge kokke- og tjenerelever på fire erhvervsskoler.
Sammen skal eleverne opleve og erfare, hvordan madrester kan blive til nye retter, når man tilsætter de fem grundsmage og andre smagsgivere til resterne.
Arrangementerne finder sted på erhvervsskolerne i Odense, Silkeborg, Valby og Aalborg, hvor Erhvervsskolernes lærere og elever har tilrettelagt et spændende praktisk forløb, hvor håndværk og viden om smag netop sætter fokus på madrester, madspild og bæredygtighed.
02-10-2026
02-10-2026
02-10-2026
02-10-2026
02-10-2026
02-10-2026
Der er nu kun få dage tilbage, inden tilmeldingen til Årets Kok og Årets Tjener 2027 lukker. Overdommer Peter Pepke opfordrer branchens talenter til at stille op og peger på, at mange kan mere, end de selv tror.
Efter et markant fald sidste forår er presset på rekrutteringer i hotel- og restaurantbranchen igen stigende. STARs nyeste rekrutteringsundersøgelse viser, at mere end hver fjerde rekruttering i branchen er forgæves. Særligt manglen på tjenere er steget markant.
Efter flere år på Henne Kirkeby Kro har kokken Paul Cunningham besluttet at stoppe. Beslutningen kommer efter en benamputation i 2025.
