Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Bocuse d’Or, som også betegnes som det uofficielle VM for kokke, løb af stablen i går i Lyon. Det var den danske kok Ronni Vexø Mortensen, som var Danmarks repræsentant, og som også er favorit til en plads på podiet. Favoritværdigheden skyldes ikke mindst, at Ronni vandt sølv sidste år ved Bocuse d’Or Europe, der fungerer som semifinale til Lyon-finalen. Det skriver Berlingske.

Ved forberedelserne i træningslejren på Hotel- og Restaurantskolen i Valby, som har strakt sig over hele ti måneder, fordi finalen er blevet udskudt flere gange på grund af corona, har Ronni og hans team lavet menuen op mod 100 gange.

Vinderen findes mandag.

Læs hele historien her.

Se også

Christian Wellendorf skal repræsentere Danmark ved Bocuse d’Or

Med stærk konkurrenceerfaring og passion for kokkekunsten er Christian Wellendorf klar til at føre Danmark videre i Bocuse d’Or-traditionen. Han blev fredag kåret som ny dansk deltager efter en intens udvælgelseskonkurrence på torvet i Nykøbing Falster.

Log ind