Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Bocuse d’Or, som også betegnes som det uofficielle VM for kokke, løb af stablen i går i Lyon. Det var den danske kok Ronni Vexø Mortensen, som var Danmarks repræsentant, og som også er favorit til en plads på podiet. Favoritværdigheden skyldes ikke mindst, at Ronni vandt sølv sidste år ved Bocuse d’Or Europe, der fungerer som semifinale til Lyon-finalen. Det skriver Berlingske.

Ved forberedelserne i træningslejren på Hotel- og Restaurantskolen i Valby, som har strakt sig over hele ti måneder, fordi finalen er blevet udskudt flere gange på grund af corona, har Ronni og hans team lavet menuen op mod 100 gange.

Vinderen findes mandag.

Læs hele historien her.

Se også

Bocuse d’Or-profil bliver køkkenchef på Molskroen

26-årige Elisabeth Madsen bliver ny køkkenchef på Molskroen. Hun kommer med erfaring fra Bocuse d’Or, Svinkløv Badehotel og Falsled Kro og skal nu være med til at sætte retningen for kroens gastronomi.

HORESTA Play: Christian Wellendorf blev hyldet ved stor Bocuse d'or-fest

Christian Wellendorf vandt guld til Danmark ved Bocuse d'Or Europe. I sidste uge blev han fejret af familie, venner, branchefolk, sponsorer og tidligere vindere ved stor hjemkomst-fest på Hotel- og Restaurantskolen i Valby. Hør hvad sejren betyder for Christian Wellendorf og team coach Kenneth Toft-Hansen.

Log ind