Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Dansk Vegetarisk forening har i en undersøgelse talt med 3794 fleksitarer, vegetarer og veganere i Danmark, som peger på, at det er det begrænsede udvalg, der gør det svært at omlægge kosten og spise færre animalske produkter. Det skriver FødevareWatch.

41 pct. af de adspurgte mener, at det begrænsede udvalg er en stopklods for at vælge grøn mad. Problemet er størst blandt veganere, men også en tredjedel af fleksitarerne ser det som udfordring, at udvalget ikke er større.

Læs hele historien her.

Se også

René Redzepi stopper som chef for Noma

René Redzepi har meddelt, at han træder tilbage som chef for Noma efter mere end 20 år. Beslutningen kommer efter nye afsløringer om hård adfærd i køkkenet og øget pres på restauranten.

Log ind