Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Der er omsætning i grøn mad, men det skal markedsføres benhårdt. Green Restaurant er et nyt bæredygtighedsmærke udarbejdet af HORESTA, som skal give restauranter et grønt bæredygtighedsstempel, der kan give restauranter flere besøgende, skriver FødevareWatch.dk.
Mærket er lavet med inspiration fra Green Key, der er et bæredygtighedsmærke, som hoteller kan opnå, hvis de opfølger kriterierne. Mærket har findes i dag i over 60 lande og i 3200 virksomheder. Ifølge stifterne bag mærket, så har det givet en omsætningsmæssig fordel.
"Vores erfaringer fra hotelbranchen er, at det gradvist bliver mere og mere vigtigt at gøre ud fra et omsætningssynspunkt. Nu er det nærmest en forudsætning, når folk skal vælge hoteller, at de har et bæredygtighedsfokus. Så det vil vi gerne føre videre til restaurantbranchen," siger Mikal Holt Jensen, der er sekretariatschef i Green Restaurant og miljøchef i HORESTA.
23-10-2026
23-10-2026
23-10-2026
23-10-2026
23-10-2026
Fra 12. februar 2027 skal virksomheder med takeaway give gæsterne mulighed for at få mad og drikke i deres egne beholdere. Men branchen mangler stadig klare svar på, hvordan kravet Bring Your Own (BYO) skal fungere i praksis. HORESTA frygter, at virksomhederne ikke får mulighed for at afvise emballage, der kan bringe fødevaresikkerheden i fare.
Nye regler for grøn markedsføring og stigende krav til virksomheders klimamål kan få betydning helt ind i jeres daglige drift. BDO inviterer nu til to webinarer, der giver virksomheder et praktisk overblik over nye krav til markedsføring og klimamål. Webinarerne er gratis. Skal du med?
DOK5000 ved Odense Havn er blevet Green Key certificeret efter en målrettet indsats med blandt andet energi, ressourceforbrug, indkøb og affald. Dermed er alle Evenues’ venues nu omfattet af miljømærket.
