Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Hvert år i uge 7 afholdes DinnerDays ude på restauranterne, men uden udsigt til en åbning foreløbig, tager festivalen i år form af en mad ud af huset-begivenhed, som oplever stor opbakning, og interessen for støtte vokser fortsat.

”Det er en udfordring at omstille sig til takeaway, og vi har skulle sikre os, at opretholde samme kvalitet som hvis gæsten fik serveret menuen inde på restauranten. Derfor har vi gennemtestet alle retter, siger Natthee Thungnoi, restaurantchef på Rebel.

”Det er altid rart at se sin restaurant fyldt med gæster, men når det vi ikke kan holde åbent, er vi glade for opbakningen til vores takeaway, som gør, vi kan holde vores køkken i gang og fortsat servere gode spiseoplevelser til vores gæster,” siger han.

Se også

HORESTA: Nye krav til takeaway rummer flere spørgsmål end svar

Fra 12. februar 2027 skal virksomheder med takeaway give gæsterne mulighed for at få mad og drikke i deres egne beholdere. Men branchen mangler stadig klare svar på, hvordan kravet Bring Your Own (BYO) skal fungere i praksis. HORESTA frygter, at virksomhederne ikke får mulighed for at afvise emballage, der kan bringe fødevaresikkerheden i fare.

Michelin-kok vil løfte gastronomien i Hornbæk

Kokken Brian Mark Hansen står i spidsen for en ny luksusrestaurant ved det kommende Hotel Cori i Hornbæk. Ambitionen er at tiltrække de bedste kokke og hæve det gastronomiske niveau i området.

Log ind