Danskernes måde at være sammen på i julen er under forandring, og udviklingen kan mærkes i hotel-, restaurant- og oplevelseserhvervet. Det fortalte HORESTAs kommercielle direktør, Jeppe Møller Herskind, da han i juledagene var i både DR og TV2 Kosmopol for at give branchens perspektiv på to nye tendenser, der tegner sig i højtiden.

På DR satte Jeppe ord på det såkaldte homecoming-fænomen, hvor mange - særligt yngre - søger ud i bylivet allerede 1. juledag. Efter familiejuleaften fortsætter fællesskabet i barer, caféer og natteliv, som i stigende grad fungerer som sociale samlingssteder i juledagene.

Artiklen fortsætter under billedet



Samtidig viste en rundringning hos TV2 Kosmopol, at flere vælger at lade julemiddagen komme udefra eller spise den ude. Ikke nødvendigvis af praktiske årsager, men fordi ønsket om nærvær og oplevelser prioriteres højere end timerne i køkkenet. Hoteller og restauranter bliver dermed en aktiv del af juletraditionen for flere danske familier.

Tilsammen peger tendenserne på en julehøjtid, hvor branchen spiller en mere markant rolle i danskernes sociale liv. Både som ramme for relationer og som leverandør af måltider, der før var forbeholdt hjemmet.

Udviklingen er positiv for erhvervet, men den øger også forventningerne. Mange virksomheder holder åbent, mens resten af landet holder fri, og medarbejderne leverer gæstfrihed og kvalitet under et højere pres end tidligere.

Se også

Unge talenter vinder DM i Skills

DM i Skills i Hjørring samlede elever fra hele landet, herunder deltagere fra hotel- og restaurantbranchen. Tre vindere fra branchen er nu udtaget til at repræsentere Danmark internationalt. HORESTA fremhæver konkurrencen som vigtig for rekruttering.

Log ind