Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Thorkild Fuglsang Nielsen har med sit rekrutteringsbureau en plan om at runde den spanske provins Andalusien i bestræbelserne på at skaffe nye kokke og tjenere til den branche, hans hjerte stadig brænder for, skriver Fyns Amts Avis.

”Det er mindre end to måneder siden, vi fik idéen, og det var slet ikke min. Men jeg kender Betina Maersk, der bor i Andalusien og tidligere har været hotelchef på nogle store krydstogtskibe. Hun har taget idéen med fra de store skibe. På 14 dage kan de spanske kokke og tjenere tjene det samme i Danmark, som de kan på en hel måned dernede,” forklarer Thorkild Fuglsang Nielsen.

De seneste måneder har de to parter derfor arbejdet på at få alle de administrative og praktiske udfordringer ryddet af vejen, så spanierne kan komme til Danmark, hvor de får en mentor tilknyttet og hjælp til at oprette NemID, sundshedskort og bankkonto. Det har været en hurdle, men HORESTA har været behjælpelige, så det praktiske godt kan lade sig gøre, og spanierne har mange dygtige kokke, der har været ansat på fine hoteller, fortæller han.

Læs hele historien her.

Se også

Restauranternes forventninger til 2026 vidner om forsigtig optimisme

En ny undersøgelse blandt HORESTAs restaurantmedlemmer viser et delt, men overvejende positivt billede af branchens økonomiske forventninger til 2026. Mange restauranter har et positivt syn på deres økonomi, og et flertal forventer vækst i omsætningen i 2026 – særligt i hovedstaden.

Log ind