Der er god grund til at glæde sig, hvis man skal til konference på Hindsgavl Slot ved Middelfart eller Rungstedgaard nord for København. I hvert af køkkenerne på de to konferencecentre står vinderne af det netop afholdte uofficielle DM for konferencekokke i kategorierne over og under 26 år. Men i midten af marts er de lige væk nogle dage. Souschef Katerina Kissow fra Hindsgavl og Caspar Leander Jensen fra Rungstedgaard skal nemlig repræsentere Danmark ved VM for konferencekokke i Las Vegas.
”Jeg har været helt oppe at køre. Det her er en once-in-a-lifetime-oplevelse,” siger Katerina Kissow om sin sejr i seniorkategorien ved det uofficielle DM, som altså udløste den ene af VM-billetterne.
Den anden billet gik til vinderen af juniorkategorien, Caspar Leander Jensen:
”Jeg er selvfølgelig stolt. Det er altid fedt at vinde, og det bliver spændende at konkurrere med kokke fra alle mulige andre lande,” siger han med henvisning til det forestående VM i USA.
Sammenslutningen Danske Konferencecentre stod bag det uofficielle Danmarksmesterskab, som blev afholdt på Hindsgavl Slot. VM i Las Vegas afholdes af den internationale sammenslutning af møde- og konferencecentre, IACC, som de fleste partnere i den danske sammenslutning også er med i. Direktør Jacob Buus fra Bautahøj sidder i bestyrelsen for begge sammenslutninger og har været drivkraften bag det DM, som nu giver adgang til VM i Las Vegas.
”Det er ofte maden, og dermed kokkene, som er udslagsgivende for konferencegæsternes overordnede vurdering af et arrangement. Derfor er det på sin plads, at kokkene nu får mulighed for at komme frem i rampelyset og bliver anerkendt,” siger Jacob Buus.
