Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Når restauranter i Kolding og flere andre steder i landet har været nødt til at indskrænke åbningstiden denne sommer på grund af mangel på blandt andet uddannede kokke, kan de risikere, at de står i samme situation eller i en endnu værre i de kommende år, fortæller Jydske Vestkysten.

Antallet af unge, der sidste mandag startede på grundforløb 2 på kokkeuddannelsen på Hansenberg er nemlig rekordlavt. Kun 14 elever er der i den klasse, som er blevet oprettet, fortæller praktikpladskonsulent på kokkeuddannelsen, Flemming Trier.

Og dermed kan spisestederne i Kolding-området meget vel risikere, at det om nogle år bliver endnu sværere end i dag at skaffe uddannet arbejdskraft i køkkenerne. Og dermed også holde restauranterne åbne.

Læs hele historien her.

Se også

Michelin-kok indstiller karrieren

Efter flere år på Henne Kirkeby Kro har kokken Paul Cunningham besluttet at stoppe. Beslutningen kommer efter en benamputation i 2025.

Nyt brancheinitiativ skal styrke elever i branchen

Omkring 100 elever deltog i den første udgave af Fremtidens Fundament på Hotel Nyborg Strand. Målet er at fastholde unge i hotel og restaurationsbranchen gennem inspiration og personlig udvikling. HORESTA samarbejder om indsatsen.

Log ind