Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

I september skulle der have stået to nye restauranter i henholdsvis Slagelse og Hillerød med et Restaurant Flammen-logo over indgangen. Gæsterne må dog væbne sig i tålmodighed, for situationen er, at kæden har så svært ved at finde arbejdskraft, at selvom komfurer og bordre er klar, kan restauranten endnu ikke slå dørene op, skriver FødevareWatch.dk.

"Alt er svært lige nu. Det er svært at finde medarbejdere til gulvet, køkkenet og i organisationen, så vi må udskyde vores åbninger," siger adm. direktør i Restaurant Flammen, Piet Klein.

Ifølge Piet Klein har organisationen en strategi om at åbne 12 nye restauranter over de næste par år. Han er dog ikke sikker på, at der kommer til at blive åbnet flere lokationer i år, når man tager situationen i betragtning. Til gengæld rykker det ikke ved den langsigtede plan, siger han:

Læs hele historien her.

Se også

Flammen skruer op for de svenske vækstplaner

Flammens første svenske restaurant i Halmstad har fået en start over forventning, og kæden har allerede flere åbninger på vej. De kommende restauranter skal vise, om konceptet kan få samme gennemslag i andre svenske byer.

Flammen frygter skæv konkurrence fra takeaway efter momsnyt

En lavere moms på takeaway end på restaurantbesøg kan påvirke gæsternes valg mellem at spise ude og tage maden med hjem. Flammens adm. direktør, Piet Klein, er især bekymret for konsekvenserne for efterspørgslen på restauranter.

Log ind