Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Hvis serveringen på den genåbnede restaurant eller café tager lidt længere tid end før coronakrisen, kan en af forklaringerne være, at der mangler tjenere og kokke. For selv om hotel- og restaurationsbranchen måtte sige farvel til næsten hver tredje ansatte under krisen, viser de nyeste tal, at mere end hver fjerde virksomhed forgæves har søgt at rekruttere medarbejdere. Det koster tabt omsætning, og det koster tabt samfundsøkonomisk vækst, skriver Politiken.

Danmarks Statistiks tal viser, at hotel- og restaurationsbranchen mistede 29 procent af de ansatte i perioden fra februar 2020 til februar i år, som er det seneste tal. Det var det største tab i de 19 grupperinger, der måles af Danmarks Statistik, og det handler om knap 33.000 medarbejdere. Kun kultur og fritid var i nærheden med et fald på 19 procent i beskæftigelsen. I bygge- og anlæg var beskæftigelsen fire procent højere end i februar 2020, sidste måned før coronakrisen.

Trods det store fald i beskæftigelsen melder hotel- og restaurationsbranchen om store problemer med at ansætte nye medarbejdere. Styrelsen for Arbejdsmarked og Rekruttering (STAR) måler den forgæves rekrutteringsrate i brancherne, i alt og opdelt på ubesatte stillinger og stillinger, der er besat med en anden profil end den, som virksomheden efterspurgte. I hotel- og restaurationsbranchen siger 27 procent af virksomhederne, at de i marts har rekrutteret forgæves eller måttet vælge en person med en anden profil.

Læs hele historien her.

Se også

Michelin-kok indstiller karrieren

Efter flere år på Henne Kirkeby Kro har kokken Paul Cunningham besluttet at stoppe. Beslutningen kommer efter en benamputation i 2025.

Log ind