Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Hotel - og Restaurantskolen i Valby har i samarbejde med sushikæden Letz Sushi søsat en fire ugers efteruddannelse, der skal imødekomme efterspørgslen på danske faglærte sushikokke. Det sker på baggrund af en artikel FødevareWatch skrev i oktober sidste år, hvor bl.a. direktør for Letz Sushi, Anders Barsøe, efterspurgte faglærte danske sushikokke. Direktøren siger til FødevareWatch, at det nye initiativ ikke blot handler om udbuddet for Letz Sushi.

"Uddannelsen er et forsøg på at hæve bundniveauet. Vi opkvalificerer en stor del af udbuddet, ikke bare for os, men også for andre (sushirestauranter red.)," siger Anders Barsøe.

Efteruddannelsen skal være del af Hotel- og Restaurantskolens kurser, og forløbet bliver kombineret med praktik hos Letz Sushi. Foruden en opkvalificering af Letz Sushis medarbejdere skal kurset også få flere på arbejdsmarkedet. Jobcenter København har derfor også været en del af samarbejdet fra start.

Læs hele historien her.

Se også

Michelin-kok indstiller karrieren

Efter flere år på Henne Kirkeby Kro har kokken Paul Cunningham besluttet at stoppe. Beslutningen kommer efter en benamputation i 2025.

Log ind