Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Den 22. oktober åbner Hotel Nørre Vosborg en eksklusiv gourmetrestaurant med kun syv borde. Hofnummeret, 17-rettersmenuen ”N.V. Prestige” bliver en herremand værdig, skriver virksomheden i en pressemeddelelse.

Hotelforpagterne siden 2005, hotelvirksomheden Familien Bühlmann, har trods de øjeblikkelige Corona-udfordrede tider fundet den generelle markedstendens rigtig til at satse langsigtet og nu tilføje den gastronomiske opgradering:

”Ikke mange steder i landet findes jo lige så autentiske og velholdte historiske rammer for sådan et gastro-projekt. Den stadig voksende gastroturisme fra ind- og udland, vurderer vi, vil give N. V. Tasting ekstra stor mening i den samlede hotelforretning på Nørre Vosborg,” lyder det fra forpagteren, direktørparret og indehavere af hotelvirkomheden Familien Bühlmann i Aalborg, Anemette og Danni Bühlmann.

Med kvalitativt ansvar for N. V. Tasting står på den gastronomiske side Mads Cortsen, der allerede har arbejdet i detaljen i månedsvis med forberedelserne. Den nye restaurantchef hedder Mikkel Sørensen, der er uddannet på Molskroen og hentet fra den Michelin-anbefalede restaurant Moment. Køkkenchef Malte Dreyer Nielsen har også erfaring fra flere Michelin-restauranter bl.a. Domestic.

Se også

Søvnturisme vinder frem blandt danskerne

Flere danskere vælger ferier med fokus på ro, velvære og bedre søvn. Hos rejsearrangøren Sunweb er efterspørgslen på hoteller med særlige søvnfaciliteter steget markant de seneste år.

Hotel Insights 2026 - København

kl. 08.30-13.30

Få inspiration til hvordan du kan udvikle din virksomhed og bliv opdateret på de seneste markedsdata og forventninger til branchens udvikling.

Log ind