Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Kokken Michael Nørtoft fra Ti Trin Ned i Fredericia er blandt finalisterne, når titlen som årets kok skal uddeles 22. marts. Det skriver Jydske Vestkysten.

Kokken, der tidligere har repræsenteret Danmark på juniorkokkelandsholdet, skal til finalen dyste mod ni andre af landets bedste kokke. De skal hver især tilberede en treretters menu på seks timer og 25 minutter. Først dagen inden finalen får kokkene oplyst, hvilke råvarer de får at arbejde med.

Deltagerne skal imponere et dommerpanel, der blandt andet består af den uofficielle verdensmester i gastronomi, Bocuse d'Or-vinderen Kenneth Toft-Hansen.

Konkurrencen, der er arrangeret af HORESTA og 3F, skal udkæmpes i Messecenter Herning.

Se også

Martin Rommel klar til finalen i Årets Kok 2027

Martin Rommel fra Restaurant Surt og Sødt i Nakskov er blandt de seks kokke, der har kvalificeret sig til finalen i Årets Kok 2027. Konkurrencen er det officielle Danmarksmesterskab for professionelle kokke og arrangeres af HORESTA og 3F.

HORESTA Play: Ti Trin Ned løfter sløret for magien bag Michelin

Om få dage går det løs, når Tivoli i København danner rammer for uddelingen af Michelin-stjernerne til de nordiske lande. Som optakt har HORESTA besøgt Michelin-restaurant Ti Trin Ned i Fredericia. Hør ejer og køkkenchef Michael Nørtoft fortælle om magien og Michelin-stjernernes betydning.

Log ind