Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Den 33-årige Kevin Veng er sammen med to andre danskere i fuld gang med at opbygge et nyt og anderledes pizzakoncept i den amerikanske storby Los Angeles, hvor konkurrenterne er mange, og kravene høje. Det skriver Finans.dk.

De tre har en fælles fortid i kæden Joe & The Juice, og Kevin Veng kalder det selv »lidt af en tilfældighed«, at han i dag bor i Los Angeles og er i gang med at skabe sit eget pizzabrand kaldet Fabio’s Friend.

Ifølge udlandsdanskeren skyldes succesen for Joe & The Juice, at virksomheden kom til landet med en strategi om at skabe en speciel oplevelse uden om det fysiske produkt – og den erfaring har han taget med sig til Fabio’s Friend.

»Det er præcis samme tilgang, vi har til vores pizzakoncept. Vi er hverken amerikanere eller italienere, så derfor skal vi tilbyde noget unikt. Hjemme i køkkenet udvikler vi vores egen dej fra grunden, og vi bruger udelukkende topklasse råvarer fra Californien,« siger Kevin Veng.

Se også

Ny pizzakæde satser på oplevelsen

To tidligere Joe & the Juice-profiler åbner pizzakæden Paper Plate i København. Ambitionen er at kombinere New York-inspireret pizza med en stærk gæsteoplevelse.

HORESTA: Lavere fødevaremoms bør også gælde restauranter

Hvis politikerne vælger at sænke momsen på fødevarer, bør restaurantmad indgå på lige vilkår. Ellers risikerer man ifølge HORESTA at forringe konkurrenceevnen i et erhverv, der allerede er hårdt presset af stigende omkostninger, og som udgør en central del af Danmarks internationale brand.

Log ind