Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Med restaurantkæden Gorm' har den kække pizzapusher Gorm Wisweh har gjort pizza til sin levevej, men han har meget andet end pizza på hjernen. Berlingskes AOK har talt med ham om hans bedste og værste gastronomiske oplevelser.

Her uddyber han blandt andet sit forhold til veganere.

”Jeg bliver det aldrig selv, men jeg kunne godt stoppe med at spise kød, og jeg har skåret ned og er blevet bevidst om, hvad og hvornår jeg spiser kød. Jeg har ikke længere lyst til store bøffer. Det er sket en kulturændring, og der er et socialt pres. Det er ikke så velanset mere, men jeg har heller ikke behovet længere. Jeg forstår godt veganernes projekt og det at se, hvad grøntsager og alt muligt andet mad kan, men jeg synes, at det er dumt med pseudoæg, det giver ingen mening. Kald en spade for en spade.”

Se også

BDO inviterer til webinarer: Få styr på markedsføring og klimamål

Nye regler for grøn markedsføring og stigende krav til virksomheders klimamål kan få betydning helt ind i jeres daglige drift. BDO inviterer nu til to webinarer, der giver virksomheder et praktisk overblik over nye krav til markedsføring og klimamål. Webinarerne er gratis. Skal du med?

DOK5000 får Green Key-certificering

DOK5000 ved Odense Havn er blevet Green Key certificeret efter en målrettet indsats med blandt andet energi, ressourceforbrug, indkøb og affald. Dermed er alle Evenues’ venues nu omfattet af miljømærket.

DR Koncerthuset opnår Green Key-certificering

DRs Koncerthus på Amager har opnået den internationalt anerkendte Green Key-certificering efter en omfattende vurdering af husets bæredygtighedsindsats. Certificeringen omfatter både drift, publikumsservice, produktioner og konferencer.

Log ind