Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Det er blevet sværere at drive restaurant i Storbritannien indenfor "casual dining"-segmentet, hvor kunder vender ryggen til kæder som Byron, Strada, Gourmet Burger Kitchen og Jamie Olivers restauranter, skriver Fødevarewatch.dk.

Den udvikling bliver understreget af de seneste tal for konkurser, hvor over 1400 restauranter er erklæret insolvente og har måttet smide håndklædet i ringen i første halvår af 2019. Det er en stigning på 25 pct. i forhold til 2018, ifølge tal fra revisionsfirmaet UHY Hacker Young, skriver The Guardian.

Tallet har ikke været så højt siden i hvert fald 2014, og de mange sammenbrud kan skyldes bl.a. et mindre privatforbrug pga. bekymringer for brexit samt øgede omkostninger pga. valutakursen på pundet, fremgår det.

Se også

Michelin-kok vil løfte gastronomien i Hornbæk

Kokken Brian Mark Hansen står i spidsen for en ny luksusrestaurant ved det kommende Hotel Cori i Hornbæk. Ambitionen er at tiltrække de bedste kokke og hæve det gastronomiske niveau i området.

Log ind