Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Hans drøm er at åbne en restaurant med to af mine venner, Simon og Asbjørn, fra kokkeuddannelsen, fortæller Benjamin Dahl Folkmann til Frederiksborg Amts Avis.

Og selvom Benjamin og vennerne stadig er under uddannelse, så arbejder de hårdt for, at deres drøm en dag måske går i opfyldelse.

”Du kan aldrig blive udlært som kok - du kan altid blive bedre. Desto mere energi du lægger i det, desto mere får du ud af det, siger Benjamin, som er positiv over for den måde kokkeuddannelsen er bygget op på”.

Se også

Forgæves rekrutteringer stiger igen i hotel- og restaurantbranchen

Efter et markant fald sidste forår er presset på rekrutteringer i hotel- og restaurantbranchen igen stigende. STARs nyeste rekrutteringsundersøgelse viser, at mere end hver fjerde rekruttering i branchen er forgæves. Særligt manglen på tjenere er steget markant.

Restaurant Insights 2026 - København

Kl. 9.00 - 13.00

Få inspiration til hvordan du kan udvikle din virksomhed og bliv opdateret på de seneste markedsdata og forventninger til branchens udvikling.

Log ind