Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Lisa Johannesen fra Østermarie blev vinder blandt kokkeeleverne, da der mandag var bornholmsmesterskab for kokke og ernæringselever på Campus Bornholm. Hun er i lære på Hotel Griffen i Rønne, skriver Bornholms TIdende.

"Jeg lavede citronristede kantareller og østershatte med en knoldselleripuré og jordskokkefedt, estragonsauterede kartofler med en sauce på æblemost. Og så stegte jeg agerhønen helt normalt", fortæller hun. 

Hun fortæller, at hun de sidste 10-15 minutter løb rundt, hvilket fik hendes lærer, Annette, til at komme med en løftet pegefinger, for man må ikke løbe i køkkenet, siger Lisa Johannesen. 

Se også

HORESTA: Ny minister skal færdiggøre reformspor

HORESTA opfordrer den nye undervisningsminister til at færdiggøre de igangværende uddannelsesreformer frem for at begynde forfra. Særligt forhandlingerne om EPX og bedre adgang til faglært arbejdskraft bør prioriteres, lyder budskabet.

Log ind