Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Restaurantkæden Flammen er klar til at gå i offensiven. En ny strategi er på plads, så der skal ekstra kul på grillen i de 15 restauranter herhjemme. Kvaliteten og gæsternes oplevelse skal forbedres yderligere, og fremover vil Flammen udvide med mere takeaway og brunchbuffet i weekenden på udvalgte restauranter. Det skal skaffe flere gæster og mere omsætning, skriver Jyllands-Posten.

Samtidig har Flammen planer om at åbne flere spisesteder herhjemme og på længere sigt i udlandet.

”Jeg ser et potentiale for yderligere fem-seks restauranter. Vi forhandler om lejemål, og jeg forventer, at vi vil åbne en ny restaurant inden udgangen af næste år. Derefter afhænger ekspansionen af, hvor vi kan få de rette placeringer. Vi vil f.eks. gerne åbne restaurant i det nordlige Sjælland,” siger adm. direktør i Flammen Piet Klein.

Han blev ansat som chef for den familieejede restaurantkæde i foråret. Den 44årige direktør har bl.a. en fortid i detailbranchen. Hans opgave er at få mere struktur og en klar retning for restaurantkæden, som gennem flere år voksede ved knopskydning. Det skete med succes og solide overskud.

Se også

Flammen skruer op for væksten i Sverige

Restaurant Flammen fortsætter sin svenske ekspansion med nye restauranter i Jönköping og Växjö efter åbningen i Halmstad. Kæden er samtidig i dialog om Malmö og fortsætter med nye etableringer i Danmark.

Flammen skruer op for de svenske vækstplaner

Flammens første svenske restaurant i Halmstad har fået en start over forventning, og kæden har allerede flere åbninger på vej. De kommende restauranter skal vise, om konceptet kan få samme gennemslag i andre svenske byer.

Flammen frygter skæv konkurrence fra takeaway efter momsnyt

En lavere moms på takeaway end på restaurantbesøg kan påvirke gæsternes valg mellem at spise ude og tage maden med hjem. Flammens adm. direktør, Piet Klein, er især bekymret for konsekvenserne for efterspørgslen på restauranter.

Log ind