Hotel og konferencecenteret Schæffergården i Gentofte er netop blevet tildelt miljømærket Svanemærket. Miljømærket understreger virksomhedens arbejde med at mindske den samlede miljøbelastning i alle led – fra linnedvask, rengøringsmidler og tryksager til vand og varmeforbrug.
Direktør Peter Feddersen uddyber:
”At blive certificeret med Svanemærket er en helt naturlig udvikling for os. Vi har en køkkenhave på 1400 m2, så det giver god mening at have en skarp holdning til affaldshåndtering, vandforbrug, hvilke kemikalier vi bruger, MSC-mærket fisk, ingen genmodificerede fødevarer osv. Vi mærker samtidig, at vores gæster efterspørger viden om, hvordan vi håndterer miljøspørgsmålene hos os”.
17-01-2020
17-01-2020
17-01-2020
17-01-2020
17-01-2020
17-01-2020
Den største forsamling af danske virksomheder nogensinde har sat sig sammen for at bringe Danmarks CO 2 -udledning ned og presse en grøn omstilling igennem.
Honningmeloner, ananas og druer forsvandt i december fra morgenbuffeten på Hotel Koldingfjord. I stedet for frugtsalaten er der nu økologiske æbler fra Fyn, som gæsterne selv kan skære ud. Ved udgangen af januar bliver kaffen økologisk, og til februar er husets rød- og hvidvin, der i dag kommer fra Californien, skiftet ud med en italiensk vin, så dråberne ikke skal transporteres tværs over kloden, skriver Vejle Amts Folkeblad.
Med restaurantkæden Gorm' har den kække pizzapusher Gorm Wisweh har gjort pizza til sin levevej, men han har meget andet end pizza på hjernen. Berlingskes AOK har talt med ham om hans bedste og værste gastronomiske oplevelser.
Ugyldigt login
Member is not active. Please check your mail and confirm your registration
