Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Hvis Danmark skal blive en af verdens mest bæredygtige turistdestinationer, så skal der ifølge erhvervsministeren, Simon Kollerup (S) arbejdes med "et mindre, men bedre udvalg i buffeter og menuer" på hoteller og restauranter. Sådan skriver erhvervsredaktør Jens Berthelsen i Fyns Amtsavis.
”Der ligger nogle nemme greb, hvis man som hotel- eller kroejer kan lykkes med at lave grønnere alternativer, der er endnu lækrere end den mad, man har serveret igennem mange sæsoner”, sagde Simon Kollerup, da han uddybede sit synspunkt i interviewet.
Hos HORESTA har man udviklet sin egen strategi for bæredygtighed. Medlemmerne har - ligesom Simon Kollerup - indset, at fremtidens turister er optaget af deres klimaaftryk. HORESTA understreger dog også vigtigheden af, at alle dele af værdikæden bidrager til at løse problemet. Organisationen henviser til tal fra Miljøministeriet, der viser, at madspild på hoteller, restauranter og kantiner kun udgør 5,5 procent af det danske madspild.
SENESTE NYHEDSBREV
BRANCHENYHEDER
PRESSEKLIP
-
Unge udgør rygraden i sommerens servicejob
05-07-2025
-
Bloomberg: Joe & The Juice-ejer sigter mod børsnotering i USA næste år
05-07-2025
-
Natklubber for 15-årige i kraftig modvind
05-07-2025
-
Odense-hotel udvider og bliver størst uden for København
05-07-2025
-
VisitDenmark satser på svenske familier for at hente tabte overnatninger hjem
05-07-2025
-
Bühlmann Hotels nedjusterer – men ser positivt på 2025
05-07-2025
-
Hotel dømt for ulovligt kiosk-samarbejde ved Himmelbjerget
05-07-2025
-
Ny kommerciel direktør vender hjem til Sønderborg
05-07-2025
-
Flere nordjyske hoteller går foran med grøn profil
05-07-2025