Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Det er meget problematisk, det skaber en ujævn spillebane for restauratører, og det giver anledning til vrede, at kinesiske kokke bliver udnyttet på danske restauranter.

Sådan lyder det fra adm. direktør i HORESTA, Katia Østergaard til Politiken, efter Fagbladet 3F har kunnet afsløre, at en særlig ordning for udenlandske arbejdstagere tilsyneladende bliver misbrugt til at ansætte kinesiske kokke på sushirestauranter og kinesiske spisesteder.

”Det er et kæmpe problem. Det er stærkt konkurrenceforvridende, og jeg bliver simpelthen vred over at høre, at myndigheder oven i købet ved, at der er problemer, og så ikke gør noget. Det er jo helt absurd”, siger Katia Østergaard til Politiken.

Ifølge HORESTA-direktøren kan myndighederne blot kigge på forholdet mellem en given restaurants åbningstid, omsætning, udgifter til løn og antal medarbejdere, hvis man vil have overblik over, om der foregår noget lusket.

Se også

Restauratør udsat for fakturasvindel

En herningensisk restauratør modtog uopfordret et metalskilt og efterfølgende en regning. Horesta vurderer, at der er tale om fup og opfordrer til ikke at betale.

Michelin-kok vil løfte gastronomien i Hornbæk

Kokken Brian Mark Hansen står i spidsen for en ny luksusrestaurant ved det kommende Hotel Cori i Hornbæk. Ambitionen er at tiltrække de bedste kokke og hæve det gastronomiske niveau i området.

Log ind