Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Næppe var kokkene fra Fru Larsen i Laurbjerg hjemvendt med en tredjeplads i konkurrencen 'Årets ret med gris', før der kom endnu en konkurrence-nyhed fra restaurantens side. Tjener Mathias Breinholt er nemlig gået videre til finalen i konkurrencen om at blive Årets Tjener, skriver Favrskov Lokalavis.

"Der er mange facetter af faget. Man bliver også bedømt på, hvordan man agerer. Ens personlighed er jo en stor del af det. Jeg ville virkelig gerne gøre det godt, for dommerne er jo celebrities inden for tjenerbranchen, " fortæller 25-årige Mathias Breinholt.

Det har særligt været Mathias Breinholts tidligere chef Christian Neve, som har været en inspirationskilde til at deltage i konkurrencen. Christian Neve er restaurantchef og ejer af Michelin-restauranten Domestic i Aarhus C. Han har selv vundet titlen som Årets Tjener og har deltaget til den nordiske del af konkurrencen.

Se også

Forgæves rekrutteringer stiger igen i hotel- og restaurantbranchen

Efter et markant fald sidste forår er presset på rekrutteringer i hotel- og restaurantbranchen igen stigende. STARs nyeste rekrutteringsundersøgelse viser, at mere end hver fjerde rekruttering i branchen er forgæves. Særligt manglen på tjenere er steget markant.

Stribevis af fagkonkurrencer på Foodexpo i næste måned

Nordens største fødevaremesse Foodexpo danner i marts rammen om en række markante fagkonkurrencer. Både etablerede profiler og elever får mulighed for at vise deres kunnen, når branchen mødes i Herning. HORESTA fremhæver konkurrencernes betydning for talentudvikling og rekruttering.

Log ind