Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Hotel- og Restaurantskolen i København har netop modtaget Danske Ølentusiasters Øl & Mad Pris for sit arbejde med at sætte øl på dagsordenen både i maden og til maden. Skolen står blandt andet bag Kellner-uddannelsen, som er ølverdenens svar på vinens sommelieruddannelse og udviklet i samarbejde med nogle af landets allerskarpeste øleksperter.

Hotel- og Restaurantskolen i København starter et nyt hold til oktober, hvor deltagerne vil blive undervist af ølbranchens bedste, heriblandt Carsten Berthelsen og Bjarke Bundgaard. De vil blandt andet føre holdet gennem en smagning af minimum 100 forskellige øl, som underbygges af et professionelt sensorisk smageredskab, der giver en helt ny måde at smage og tænke sensorik og øl på.

Uddannelsen henvender sig til professionelle fra restaurantverdenen, dagligvarebranchen og baransvarlige, der ønsker at styrke deres kompetencer inden for øl, gastronomi, bar og øl-management.

Der er stadig få ledige pladser – læs mere her.  

Se også

HORESTA Play: Christian Wellendorf blev hyldet ved stor Bocuse d'or-fest

Christian Wellendorf vandt guld til Danmark ved Bocuse d'Or Europe. I sidste uge blev han fejret af familie, venner, branchefolk, sponsorer og tidligere vindere ved stor hjemkomst-fest på Hotel- og Restaurantskolen i Valby. Hør hvad sejren betyder for Christian Wellendorf og team coach Kenneth Toft-Hansen.

Rekordår for Hotel- og Restaurantskolen

Hotel- og Restaurantskolen i København leverer rekordomsætning og overskud, selv om planerne om et nyt skolebyggeri er blevet opgivet. Skolen vil nu udvide uddannelser og efteruddannelse.

Nyt brancheinitiativ skal styrke elever i branchen

Omkring 100 elever deltog i den første udgave af Fremtidens Fundament på Hotel Nyborg Strand. Målet er at fastholde unge i hotel og restaurationsbranchen gennem inspiration og personlig udvikling. HORESTA samarbejder om indsatsen.

Log ind