Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Gæsterne på Treetop Restauranten, Munkebjerg Hotels gourmet-restaurant, kan se frem til at få vejledning om vin af en ny og ekstraordinært kompetent sommelier. En af restaurantens tjenere har netop bestået eksamen som sommelier på Vinakademiet med holdets højeste score i blindsmagning.
Det drejer sig om den 25-årige Nicolai Klokmose, der er "rigtigt glad og stolt" over resultatet på Vinakademiet:
"Blindsmagning er den disciplin, som alle sommelier-studerende ønsker at være den bedste i, så det er bare så fedt, at mine intense forberedelser til eksamenen har båret frugt”, fortæller han.
Restaurantchef og vinekspert i Treetop Restauranten, Karsten Hedegaard, er "imponeret" over Nicolai Klokmoses eksamen og glæder sig til hans unge kollega begynder som sommelier:
10-07-2026
10-07-2026
10-07-2026
10-07-2026
09-07-2026
09-07-2026
09-07-2026
09-07-2026
09-07-2026
09-07-2026
09-07-2026
09-07-2026
Kokken Brian Mark Hansen står i spidsen for en ny luksusrestaurant ved det kommende Hotel Cori i Hornbæk. Ambitionen er at tiltrække de bedste kokke og hæve det gastronomiske niveau i området.
Kæden har allerede én restaurant i Danmark, men ambitionen er høj. Nu åbnes der op for nye lokationer.
Køkkenchef Rasmus Grønbech stopper på Michelin-anerkendte Démodé. Restauranten fortsætter uden ny køkkenchef i første omgang.
