Danmark er blevet verdenskendt for både gastronomi og service, og i weekenden blev jagten sat ind på branchens næste store stjerner.
Der blev nemlig dystet på velsmag og service i særklasse, da semifinalerne i Årets Kok- og Årets Tjener-konkurrencerne blev afviklet. Dermed står det nu klart, hvilke otte tjenere og otte kokke, der er klar finalerne ved de officielle danmarksmesterskaber.
Kokkene skulle i løbet af tre timer lave en hovedret af havtaskehale og blåmuslinger, mens tjenerne skulle vise deres evner i discipliner som øl & ost, vinidentifikation, mixologi, opdækning og meget mere for at kæmpe sig vej til finalen.
HORESTAs politiske direktør, Kristian Nørgaard, bed mærke i kreativiteten, det høje niveau og koncentrationen i både køkkenerne og hos tjenerne. Han er ikke i tvivl om, at vi har udsigt til nogle fantastiske finaler til marts.
”Det er et faktum, at dansk gastronomi og service er i en klasse for sig. Skal vi blive ved med at kunne bryste os af det, så skal vi dyrke de allermest lysende talenter, og det har Årets Kok og Årets Tjener gjort gennem årtier. Med dagens bedrifter er jeg ikke i tvivl om, at vi får spændende finaler, og at branchens fremtid er lys,” siger Kristian Nørgaard, og fortsætter:
”Konkurrencerne er enormt vigtige for en branche som vores. Her forfiner talenterne deres evner, flytter grænser for gastronomien og lader sig inspirere af venner og kolleger. Det er noget af det, der gør vores branche helt fantastisk. Her holder man ikke på hemmelighederne. Man spiller hinanden bedre, og det er bestemt medvirkende til, at vi har den position i gastronomiens champions league, som vi har,” siger HORESTAs politiske direktør.
Årets Kok:
Årets Tjener:
Årets Kok- og Årets Tjener-konkurrencerne er arrangeret af HORESTA og 3F. Vinderne af konkurrencerne får hver 40.000 kr.
08-12-2023
08-12-2023
08-12-2023
08-12-2023
08-12-2023
08-12-2023
Den nye restaurantchef på Schackenborg Slotskro, Marc Thejl Hansen, er for andet år i træk i DM-finalen som tjener. Med en andenplads i semifinalen og en udadvendt og humoristisk stil går han nu efter sejren.
Semifinalerne i de officielle danmarksmesterskaber for professionelle kokke og tjenere er netop blevet afholdt. Dermed er finalisterne, som skal kæmpe om de eftertragtede titler nu fundet.
Semifinalen i Årets Kok og Årets Tjener bliver afviklet på søndag den 12. november i Odense. Otte deltagere fra hver kategori går videre til finalen i marts 2024.
